Руси ПОСЛАСТИЦОМ ОКОНЧАВАЈУ ПОСТ - Ову кремасту ВОЋНУ ТОРТУ православци на Истоку обавезно праве за Ускрс, а њен облик има ПОСЕБНУ СИМБОЛИКУ

Пашка, позната и као паша, пашча и паскха, један је од слаткиша без ког међу православним верницима на Истоку нема обележавања Ускрса!

Ова неодољива посластица од крем сира и кремастог фила је веома популарна у источним православним земљама, а по текстури је слична бланманжу и традиционално се прави за прославу краја Ускршњег поста и почетка слављења Ускрса.

У питању је лаган, леп дезерт који се украшава и сувим воћем и орашастим плодовима, а има много варијанти. Оно што је посебно важно јесте да се традиционално прави у калупу у облику крње пирамиде, која симболизује Христов гроб.

Ако немате калуп таквог облика, можете га направити од савијене алумунијумске фолије (ојачане пресавијањима веће количине фолије), као и у у било којој ужој и дубљој чинији, па исећи вишак приликом обликовања.

Пашка је слатка, веома издашна и богата, а идеално је направити је дан пре сервирања.

Састојци:

2 целе поморанџе
150-200 г шећера (по укусу)
400 г швапског сира
50 г путера
100 г киселе павлаке

За декорацију:

шећер у праху, суво воће, рендана кора поморанџе, рендана чоколада, орашасти плодови... по укусу!

Припрема

1. Ољуштите поморанџе, па ихисцедите.
2. Отопите путер и додајте му шећер, сок и пулпу поморанџе, па кувајте уз мешање док не почне да се карамелизира. Након тога, додајте павлаку промешајте, па склоните с ватре.
3. Оставите да се прохлади, а за то време миксером умутите швапски сир и додајте смесу од сока од поморанџе постепено, кашику по кашику.
4. Потом сипајте у калуп и оставите да одстоји преко ноћи у фрижидеру.
5. Ујутро преврните, извадите из калупа и украсите по жељи.

Србија данас/Glosssy/Т.С.Р./Пренела: Т.О.