ОПРЕЗ
Да ли ТАМНЕ МРЉЕ НА ШАРГАРЕПИ могу бити опасне? Ово је знак да поврће трули, али да ли се може и даље користити
Шаргарепа са тамним мрљама можда на око не изгледа свеже, те су многе домаћице у дилеми да је баце или само одстране мрље? Бацање хране је последњих година узело маха, те прва опција и није толико корисна. Погледајте шта треба да радите и како да спречите труљење шаргарепе у будуће.
Шаргарепа садржи бета-каротен растворљив у мастима, а да бисте од њега у потпуности имали користи, саветује се да је конзумирате са неколико капи јестивог уља или мало путера. Али, ако шаргарепу складиштите неправилно, на њој се могу појавити тамне мрље. Да ли са здравствене тачке гледишта оваква шаргарепа може да се једе?
Тамне мрље на шаргарепи обично су узроковане гљивичном болешћу. Према Аустријској агенцији за здравље и безбедност хране (АГЕС), ова стања се називају црна трулеж корена или црна трулеж шаргарепе. Гљива одговорна за тамне мрље јесте “Thielaviopsis басицола”. У супермаркетима често можете да видите шаргарепу упаковану у пластику, што подстиче раст гљивица.
Најбоље је да неоштећену и неопрану шаргарепу чувате у фрижидеру. Али, у неким случајевима можете љуштилицом или ножем да уклоните тамне мрље са шаргарепе ако су се појавиле пре само неколико дана. Ако су дуже биле у фрижидеру и имају појачане мрље због гљивичне болести, баците шаргарепу, тачније од ње можете да направите хумус за биљке.
Савети за спречавање гљивичних болести на шаргарепи:
Чувајте шаргарепу даље од светлости на температури у фрижидеру.
Оптимална температура складиштења је испод пет степени Целзијуса.
Извадите шаргарепу из пластичне амбалаже
Пожељно купујте шаргарепу на велико без пластичне амбалаже.
Србија Данас/Nsuživo.rs/Мондо/Пренела: Т.О.